|
|
Pompoensoep Met Dragon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g geschilde pompoen
-1/2 l groentebouillon
-1/2 l (soja)melk
-2 teentjes knoflook
-2 eetlepels gehakte dragon
-nootmuskaat
-peper en zout
-geraspte kaas (comté of parmezaan) om te serveren
Voorbereiding:
-Snij het vruchtvlees van de pompoen in blokjes en stoom deze 20 minuten.
- Pureer de pompoenblokjes met de bouillon en de (soja)melk.
Bereidingswijze:
- Breng weer aan de kook.
-Voeg de geplette knoflook, de dragon en een mespunt nootmuskaat toe.
- Breng verder op smaak met peper en zout.
|
|
|